Direkt aus unserer Bäckerei!
Backwaren einfach online bestellen und am Wunschtag in der Schaubäckerei auf der Schandauer Straße 79 abholen. Frische Qualität und schnelle Abholung inklusiv! Online bezahlen ist möglich (PayPal, Kreditkarte, SEPA, GiroCard, Rechnung)
Das Qualitäts - Versprechen
All unsere Backwaren werden bei uns von Hand hergestellt. Der Verzicht auf Fertigbackmischen,
Backmittel und Konservierungsstoffe ist selbstverständlich.
Traditionelle Rezepte, teils aus Rezeptbüchern, die verfeinert wurden und selbst kreierte Rezepte machen uns einzigartig.
Als eine der 500 besten deutschen Bäckereien wurden wir vom Feinschmecker ausgezeichnet.
Als eine der 500 besten deutschen Bäckereien wurden wir vom Feinschmecker ausgezeichnet.
Der Sauerteig
Unser eigener Sauerteig ist seit vielen Jahrzehnten schon der best gepflegte und behütete Rohstoff.
Er wird von Generation zu Generation weiter gegeben. Bis heute wird unser Sauerteig tagtäglich angefrischt.
Dieser Aufwand garantiert einen einzigartigen Geschmack.
Sauerteig macht ein Bäckerbrot besonders bekömmlich, saftig und aromatisch.
Die Frischhaltung wird wesentlich verbessert und auf Zusatzstoffe und Backmittel kann verzichtet werden.
Einige unsere Brote können Dank des Sauerteiges gänzlich ohne Hefezugabe auskommen.
NACHHALTIGKEIT wird bei uns großgeschrieben.
Wir backen und handeln wie der Bäcker vor 200 Jahren. Es gibt keine Lieferfahrzeuge.
Jedes Brot und jedes Brötchen verlässt die Bäckerei nur einmal, und zwar direkt zu unseren Kunden.
Die Planung und die Produktion werden somit ressourcenschonend gestaltet. Die Liebe zur Natur und natürlichen Rohstoffen
stehen bei uns hoch im Kurs. Honig, Kräuter, Obst und Gemüse stammen aus eigenem Anbau.
Regionale Rohstoffe
Als traditionelle Bäckerei sind wir bestrebt Rohstoffe mit bester Qualität,
einer guten Klima- und Ökobilanz nachhaltig auszuwählen. Unsere Zulieferer sind rein regionale Partner.
Durch die Zusammenstellung eigener Rezepte kann auf industrielle Zusatzstoffe
und Mischungen der Backindustrie verzichtet werden. Wir sind ÄhrenWort Bäcker. Nur die Beschaffung allein geht uns aber noch nicht weit genug. Wo wir können, erzeugen wir auch einen Teil der Rohstoffe selbst. Honig, Kräuter, Obst und Gemüse stammen aus eigenem Anbau.
